Kapya biber , domates , soğan , tarhana otu , çörtük otu kazanlarda odun ateşinde kaynatılıyor. Hazırlanan iç malzeme soguduktan sonra tarhanalık göce onu ile ve tam yağlı süzme yoğurt ile karıştırılıp yoğuruluyor. yapılan bu unlu karışım 10 gün boyunca sabah akşam olmak üzere sürekli yoğuruluyor.son gün serilme işlemi gerçekleşiyor. temiz çarşaflar üzerine gölge ve nemsiz bir ortamda tarhanalarımız seriliyor ve 1 hafta içerisinde kuruyor. kuruyan tarhanalarımız değirmende öğütüldükten sonra sizlere acısız ve bebekler için uygun tarhana hazır hale geliyor.
Mürdüm Eriği Reçeli
Referans:
Dalından toplanan mürdüm erikleri tertemiz yıkanır ve çekirdekleri ayıklandıktan sonra bir gün şekerde bekletilir. Şekerde bekleyen mürdüm erikleri sulandıktan sonra kazanlarda odun ateşinde yavaş yavaş kaynatılır. Kıvamını alan mürdüm eriği reçeli kavanoza koyulup sıcak sıcak kapatılıp vakumlama işlemi gerçekleşmiş olur.
Mürdüm eriğinin faydalarını sıralayacak olursak;
Kuvvetli bir antioksidan olan mürdüm eriği idrar söktürücüdür.
Adet düzensizliği çeken bayanların en önemli yardımcılarındandır.
Düzenli tüketilmesi halinde kötü kolestrolü düşürmeye yardımcıdır.
Metabolizmayı hızlandırarak toksinlerin vücuttan atılmasını hızlandırır.
Bağışıklık sisteminin güçlendirir.
Kabızlığa iyi gelir.
Kalp sağlığını korur.
Kan şekerini dengede tutar.
İçeriğindeki yüksek lif sayesinde sindirimini düzenlemeye yardımcıdır.