Referans:
Çağla ağaçlarında toplanmayan çağlalar dan oluşan direkt ağacının dalında kuruyan bademler kuruduktan sonra ağaçlarından silkilerek dış kabuğundan ayıklanır ve 1 hafta kadar serilir. Serilme işlemi bitip tamamen kuruduğundan emin olunduktan sonra bademler serin ve nemsiz bir ortamda sizler için saklanır.
Badem
Kalp İçin Mükemmel Bir Besindir
Bademde bulunan doymamış yağlar, protein ve potasyum kalp sağlığı için önemlidir.
Bademin içerdiği E vitamini ayrıca etkili bir antioksidan olmasını sağlar.
Bademde bol miktarda bulunan magnezyum kalp krizi önlemeye yardımcı olurken, aynı zamanda kalp hastalıkları riskini azaltır
Çağla ağaçlarında toplanmayan çağlalar dan oluşan direkt ağacının dalında kuruyan bademler kuruduktan sonra ağaçlarından silkilerek dış kabuğundan ayıklanır ve 1 hafta kadar serilir. Serilme işlemi bitip tamamen kuruduğundan emin olunduktan sonra bademler serin ve nemsiz bir ortamda sizler için saklanır.
Siyah gemlik cinsi zeytinlerimiz olgunlaşınca toplandıktan sonra yıkanıp temiz bir şekilde bidonların içerisine bir kat zeytin bir kat tuz olmak üzere bidonlara doldurulur.Fermantasyon olduktan sonra selelere alıp yıkanıp birer kiloluk paketler halinde sizlere gelir.
Kabukları soyulan şeftaliler küp küp doğrandıktan sonra pancar şekerine yatırılıp bir gün bekletiliyor suyunu salan şeftali odun ateşinde kıvamlanıp güneşte günlendikden sonra hazır hale gelip kavanozlanıyor.
Toplanan kabakların dış kabukları soyulduktan sonra içleri oyulup tek tek iplere dizilerek güneş gören bir alanda rüzgarında yardımıyla kurutuluyor. Kuruyan kabaklar nemsiz , serin ve gölge bir alanda sizler için saklanıyor.
Bahçeden toplanan sarı ve çekirdeksiz üzümler toplandıktan sonra küllü suya bastırılır ve güneşe serilir. güneşte kuruyan üzümler serin ve nemsiz bir ortamda muhafaza edilir ve sizler için hazır hale gelir.
Tarçın, oldukça aromatik, lezzetli ve şifalı bir baharattır. Sağlık için kullanımı eski Mısır’a kadar gider. Cinnamon denilen ağaçların iç kabuklarından elde edilen bu şifalı bitki güçlü bir polifenol antioksidan kaynağıdır. Kolestrolü düşürme, kan dolaşımını düzenleme, vücut direncini arttırma, mantar enfeksiyonlarını tedavi etme gibi özellikleri bulunan tarçının ayrıca kilo vermeye de yardımcı olduğuna dair çok sayıda bilimsel araştırma mevcuttur. Kullanım alanı çok geniş bir bitki ve baharat olan tarçın, çay olarak ta tüketilmekte ve pek çok kürü yapılmaktadır
Ata tohumu biberler tarlalardan toplandıktan sonra dilinip yarı gölge alanda kurutulup daha sonra köyümüzde bulunan değirmende öğütülüp öğütülüp toz biber haline geliyor.Toz biberler tatlı olup yemeklere herhangi bir acı tat vermez. Sadece renk verilmesi amacı ile yemeğe katılır.
Nane bitkisi yeşil diri ve taze tarafları kullanılarak kopartılır tertemiz yıkanır ve yarı gölge bir alanda kurutma işlemi gerçekleştirilir.
Elmalar tek tek doğrandıktan sonra içerisine biraz bulgur biraz ekmek , tuz ve az şeker ile nohut içine eklendikten sonra 3 ay kadar ılık bir ortamda saklanır. Daha sonra karışım süzülür ve posalarından arındıktan sonra 3 ay daha bekletilir.Ve sirke hazır hale geldikten sonra serin ve gölge bir alanda sizler için saklanır.
Dalından kopartılan cennet hurmalarının kabuklarını soyduktan sonra küllü suya bandırma işlemine geçilir . Küllü suya bandırılan cennet hurmaları saplarından tek tek iplere bağlanır ve asılır. Yaklaşık 3 hafta kadar asılı kalan cennet hurmaları kuruduktan sonra sapları temizlenir ve dondurucularda korunarak sizler için 1 kg paketlenir.
Tarlalarımızdan toplanan domateslerimiz tertemiz yıkandıktan sonra iri dilimler halinde tuzlanarak direkt güneşe seriliyor. Güneşte 1 hafta içerisinde kuruyan domatesler kurutma işlemi bittikten sonra serin ve nemsiz bir ortamda sizlere satılmak üzere hazır hale getiriliyor.
