karadut reçeli

Toplanılan taze fasulyeler kılçıklarından temizlendikten sonra iplere dizilip yarı gölge bir alanda kurutulup sizler için hazır hale geliyor.

Dağlardan kendi imkanlarımızla topladıgımız yetiştirme olmayan tamamen doğal ortamından toplanan ada çayları kurutulduktan sonra bağ bağ yapılır ve sizlere bağ olarak yollanır.

Dalından kopartılan cennet hurmalarının kabuklarını soyduktan sonra küllü suya bandırma işlemine geçilir . Küllü suya bandırılan cennet hurmaları saplarından tek tek iplere bağlanır ve asılır. Yaklaşık 3 hafta kadar asılı kalan cennet hurmaları kuruduktan sonra sapları temizlenir ve dondurucularda korunarak sizler için 1 kg paketlenir.

Kapya biber , domates ,  soğan , tarhana otu , çörtük otu kazanlarda odun ateşinde kaynatılıyor. Hazırlanan iç malzeme soguduktan sonra tarhanalık göce onu ile ve tam yağlı süzme yoğurt ile karıştırılıp yoğuruluyor. yapılan bu unlu karışım 10 gün boyunca sabah akşam olmak üzere sürekli yoğuruluyor.son gün serilme işlemi gerçekleşiyor. temiz çarşaflar üzerine gölge ve nemsiz bir ortamda tarhanalarımız seriliyor ve 1 hafta içerisinde kuruyor. kuruyan tarhanalarımız değirmende öğütüldükten sonra sizlere acısız ve bebekler için uygun tarhana hazır hale geliyor.

KÖY BUDAYIN DAN  EV YAPIMI KÖY BULGURU 

Denizlinin Tavas ilçesinde bulunan ceviz bağlarımızdan toplayıp güneşe serilen cevizler yeşil dış kabuğu soyulduktan sonra tekrardan güneşe seriliyor. yaklaşık olarak 1.5 hafta kadar güneşte serilen cevizler tamamen kuruduktan sonra serin ve kuru bir ortamda saklanıyor .

Keçiboynuzu ağacının meyvesi kurutularak elde edilir.

Kendi kendine doğal şekilde oluşan ve yetişen kantaron otları toplanıyor.Toplanan kantaron otları saf sızma zeytinyağı ile karıştırılıp altı ay kadar bekletiliyor.Ve hazır hale getirildikten sonra doğal bir ilaç haline geliyor.

Tarladan toplanan üzümler yıkanıp temizlendikten sonra geleneksel yöntemlerle sıkılıyor.Yöremize has pekmez toprağı kazanımıza konarak üzerine üzüm suyu eklenerek kaynadıktan sonra bir gece dinlenmeye alınır.Ertesi gün toprağı süzülen üzüm suyu tekrardan odun ateşinde kaynatılır, yaklaşık 8 saat kaynayan üzüm suyu koyulaşıp pekmez kıvamını alınca ocakdan indirilip şişelenerek hazır hale gelir.

ACI BİBER REÇELİ