Yerli tohumlarımızı tarlalarımıza ekip onları hasat ettikten sonra kurutulan fasulyelerin taneleri ayıklanıp tamamen kuruduktan sonra serin ve gölge bir alanda sizler için hazır hale geliyor.
Biberiye bitkisini toplayıp yıkadıktan sonra yarı gölge bir alanda kurutma işlemi gerçekleştirilir.Biberiye bitkisinin taze uç dalları kullanılarak kuru biberiye elde edilir.
Kabukları soyulan şeftaliler küp küp doğrandıktan sonra pancar şekerine yatırılıp bir gün bekletiliyor suyunu salan şeftali odun ateşinde kıvamlanıp güneşte günlendikden sonra hazır hale gelip kavanozlanıyor.
Aydının dağlarından toplanan meşhur incirler küp küp doğrandıktan sonra sızma zeytinyağı ile birleşip tam bir şifa deposu haline geliyor.Peygamberler zamanında da ilaç olarak kullanılan incir kürü her derde deva.
Bahçemizden toplanan kornişonlar tek tek temizlendikten sonra içerisine nohut, sarımsak eklenip yarı sirke yarı su ve tuz da eklendikten sonra karışım ile birleşir ve agzı kapatılır.